Ravioles Fritos con chutney de tomate

INGREDIENTES

  • 1 paquete de ravioles de ricotta Ottonello
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de agua
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca seca

Chutney

  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla picada
  • 1 lata de tomate perita
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 taza de vinagre de alcohol
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Batir el huevo con el agua y condimentar. En otro bowl integrar ajo en polvo, orégano, albahaca y pan rallado. En un tercer bowl agregar la harina.
Pasar los ravioles por harina, luego por huevo batido y finalmente por la mezcla del pan rallado. Freír en abundante aceite y retirar sobre papel absorbente.

Para el chutney

En un sartén con aceite colocar la cebolla, el ajo, tomate triturado, vinagre, azúcar, jengibre, sal y pimienta. Revolver. Servir sobre los ravioles.