Tarta Caprese

Ingredientes:

  • 1 tapa de pascualina Ottonello
  • 300grs de mozzarella, queso cuartirolo o port salut
  • 250grs de tomate perita
  • 250grs de crema de leche
  • 1 ramito hojas de albahaca
  • 3 huevos
  • Sal y pimenta a gusto

PREPARACIÓN

En tartera alta poner la tapa de pascualina y acomodar los bordes con pliegues para que quede pareja.
Rallar el queso mozzarella en picado grueso. Lavar y cortar los tomates y hojitas de albahaca, reservar.
Batir los huevos y reservar.
En un bol poner el queso, la crema de leche, los tomates, la albahaca y los huevos batidos, salpimentar, mezclar y poner sobre la tapa de la pascualina, golpear la tartera para que el relleno se distribuya.
Llevar a horno precalentado a 180ºC y cocinar durante 20 minutos, hasta que el queso funda y la tarta tenga aspecto dorado.
Una vez lista, sacar del horno y dejar enfriar alrededor de 10 minutos antes de cortar.